יקב Baron Longo הוא יקב משפחתי השוכן באזור דרום טירול (South Tyrol) שבצפון איטליה. היקב מתהדר במסורת עשירה המתחילה עוד במאה ה-17, כאשר משפחת לונגו רכשה את אחוזת היקב וניהלה אותה מאז. המורשת המשפחתית הזו ניכרת בתשומת הלב הרבה לפרטים, בשיטות הייצור הקפדניות, ובהתחייבות לאיכות יוצאת דופן.
היקב ממוקם בלב אזור הכרמים של דרום טירול, אזור המוכר בזכות האקלים האלפיני הייחודי שלו. הטרואר המקומי מתאפיין בשילוב של אקלים קריר עם השפעות חמות יותר מאזורי אגן הים התיכון, דבר שמאפשר לגדל ענבים באיכות גבוהה עם פרופיל טעמים מיוחד. תנאי הקרקע והאקלים תורמים ליינות עם איזון מושלם בין רעננות, מינרליות, וחומציות טובה.
ב-Baron Longo, המוקד העיקרי הוא ייצור יינות אורגניים, תוך מחויבות לגישה בת קיימא והפחתת השפעות סביבתיות שליליות. היקב מקדיש תשומת לב רבה לבריאות הכרמים ולשמירה על האיזון האקולוגי בסביבת העבודה. תהליך הייצור משלב בין טכנולוגיות מודרניות לבין המסורת האיטלקית העתיקה, במטרה להפיק יינות שמביעים את מאפייני האזור בצורה הטובה ביותר.
היינות של Baron Longo כוללים מגוון רחב של סוגים, כגון פינו ביאנקו, שרדונה, ופינו נואר. היינות מאופיינים בארומות אלגנטיות, מרקם חלק וטעמים מורכבים. האיזון בין פרי רענן לבין חומציות מאוזנת משקף את האיכות הגבוהה של הענבים ואת הדגש על כל שלב בתהליך הייצור, מהכרם ועד לבקבוק.
