לקסטלו דל טריצ'יו היסטוריה ארוכה של אלף שנים. בין המאות השלוש-עשרה לארבע-עשרה, העניק הבישוף של פיזה, אחיינו של האפיפיור בוניפאציוס השמיני, את האחוזה באמפיטה לרוזנים הגאטנים, בשם הכנסייה הרומית. בין השנים 1942-2019 מגיע קסטלו דל טריצ'יו לפרסום עולמי בהיותו יקב המוקדש לייצור יינות באיכות גבוהה מאוד. בבעלותו וניהולו הישיר של ויטוריו פיוצו די רוזיניאנו הפך מקום מחקר למצוינות בכרמים ויינות, תוך שמירה על אופי עתיק יומין והגנה על מורשת טריטוריאלית בעלת ערך רב ויופי יוצא דופן.
