יקב רֵבָּה (Reva) ממוקם בלב אזור פיאמונטה שבצפון איטליה, אזור הידוע בזכות היינות היוקרתיים שלו, במיוחד יינות הברולו. היקב מתמקד בהפקת יינות איכותיים המשלבים מסורת וחדשנות. המטרה העיקרית של יקב רֵבָּה היא לשמור על איכות גבוהה תוך דגש על קיימות ושמירה על הסביבה.
היקב משתרע על שטח של כ-7.5 הקטר, שבו מגדלים בעיקר ענבי נביולו, הזן העיקרי המשמש לייצור יינות הברולו הנודעים. היינות של רֵבָּה ידועים במבנה המורכב שלהם ובאיכותם הגבוהה, המשלבת ארומות עשירות עם טעמים מאוזנים ומרקם אלגנטי.
ביקב רֵבָּה ניתן להשתתף בסיורי טעימות, בהם המבקרים מקבלים הזדמנות להכיר את תהליך ייצור היין, מהכרם ועד לבקבוק. במהלך הביקור, ניתן להתרשם ממגוון היינות המיוחדים שמציע היקב, כולל יינות הברולו המפורסמים.
בזכות המיקום הגיאוגרפי המיוחד שלו, הכרמים נהנים מתנאי אקלים מושלמים לייצור יין איכותי, עם אדמות עשירות במינרלים המעניקים ליינות אופי מיוחד ועמוק. רֵבָּה שם דגש על עבודת יד קפדנית בשדות, התערבות מינימלית בתהליך הייצור, ותשומת לב לפרטים הקטנים שמבטיחים איכות יוצאת דופן בכל בקבוק.
יקב רֵבָּה (Reva) מתמחה בייצור מגוון יינות בעלי אופי ייחודי, המתמקדים בזני ענבים מקומיים מאזור פיאמונטה, הידוע בעיקר בזכות יינות ברולו היוקרתיים. היקב מגדל בעיקר ענבי נביולו – הזן המרכזי המשמש לייצור ברולו, יחד עם זנים נוספים כגון דולצ'טו וברברה, המייצרים יינות אדומים רעננים עם פרופיל טעמים שונה.
ברולו של רֵבָּה הוא יין הדגל של היקב, ומיוצר תחת כללי DOCG הקפדניים של האזור. מדובר ביין אדום יבש בעל גוף מלא, עם ארומות של פירות יער, תבלינים, טבק ורמזים לעץ האלון שבו הוא מתיישן. היין מתאפיין בטאנינים חזקים ויכולת התיישנות מעולה. יינות נוספים של היקב כוללים את ברברה ד'אלבה, יין אדום עם חומציות מרעננת וניחוחות של פירות אדומים, ודולצ'טו ד'אלבה, יין קליל יותר עם פרופיל פרי נעים.
ליקב ניסיון עשיר של שנים רבות בייצור יין, המתבסס על מסורת איטלקית רבת שנים ועבודת אדמה קפדנית. צוות הייננים של רֵבָּה מביא עימו מומחיות רחבה בזכות שנים של למידה ופרקטיקה ביקבים מובילים באזור פיאמונטה ובאזורים נוספים באיטליה ובעולם. תשומת הלב לפרטים, החל מבחירת הענבים ועד לתהליך היישון בחביות עץ האלון, מבטיחה שהיינות של רֵבָּה תמיד עומדים בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
היקב מחויב לשיטות ייצור קיימות וידידותיות לסביבה. הם משתמשים בהתערבות מינימלית בכרמים ובתהליך הייצור, מתוך מטרה לשמר את מאפייני הקרקע הייחודיים של פיאמונטה. בעזרת גישה זו, היינות של רֵבָּה משקפים נאמנה את הטרואר המיוחד של האזור, עם ביטוי מדויק של הזנים המקומיים.
